सरसों या नारियल का तेल? Nutritionist ने बताया कौन सा कुकिंग ऑयल ज्यादा बेहतर
Best Cooking Oils : आजकल खानपान को लेकर ज्यादातर लोग अलर्ट हो रहे हैं. किचन में शुद्ध चीजों को ज्यादा तवज्जो दे रहे हैं. इनमें कुकिंग ऑयल भी शामिल है. करीब-करीब हर घर में एक ही सवाल पूछा जाता है कि कौन सा ऑयल खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है. बाजार में ढेरों विकल्प हैं, हर बोतल हेल्दी होने का दावा करती है, लेकिन कौन-सा सच में फायदेमंद है. न्यूट्रिशन एक्सपर्ट लवनीत बत्रा ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में आपकी हेल्थ के लिए 4 नेचुरल कुकिंग ऑयल को बेस्ट बताया है. जिन पर खुद भरोसा करती हैं. ये न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखते हैं. आइए जानते हैं इन ऑयल के बारें में... यह भी पढ़ें : क्या भारत-पाकिस्तान के बीच तनाव बढ़ा रहा आपका सिरदर्द, जानें कैसे रखें अपना ख्याल? 1. गाय का घी लवनीत के मुताबिक A2 गाय के दूध से बना घी आम घी से ज्यादा फायदेमंद होता है. इसमें A2 बीटा-कैसिन होता है, जो आसानी से पचता है. इसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो पाचन और हार्मोन बैलेंस के लिए शानदार हैं. इसके हेल्दी फैट्स आपकी स्किन को भी ग्लोइंग बनाते हैं. 2. नारियल का तेल नारियल तेल (Coconut Oil) ये सिर्फ कुकिंग के लिए नहीं, बल्कि बालों से लेकर स्किन तक हर चीज़ में काम आता है. इसमें MCTs (मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स) पाए जाते हैं, जो एनर्जी को बूस्ट करते हैं और मेटाबॉलिज्म तेज करते हैं. इसमें लॉरिक एसिड नाम का कंपाउंड होता है, जो बैक्टीरिया और कीटाणुओं से भी लड़ता है. इसे आप खाने के साथ बालों और स्किन पर लगाने के लिए भी अच्छा मान सकते हैं. 3. एवोकाडो ऑयल एवोकाडो ऑयल (Avocado Oil) भारतीय रसोइयों में कम दिखता है, लेकिन सेहत के लिहाज से इसका मुकाबला नहीं है. इसमें हेल्दी मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं, जो दिल की सेहत, स्किन हेल्थ और न्यूट्रिशन एब्जॉर्प्शन के लिए परफेक्ट हैं. इसका स्मोक पॉइंट भी हाई होता है, यानी ज्यादा तापमान में भी इसके न्यूट्रिएंट्स बरकरार रहते हैं. 4. सरसों का तेल हर भारतीय किचन में सरसों का तेल (mustard oil) जरूर होता है. लवनीत बताती हैं कि इसमें भरपूर ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं, जो हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाते हैं. यह पाचन सुधारने के साथ-साथ इम्युनिटी को भी मजबूत करता है. इसके साथ ही इसके एंटीबैक्टीरियल गुण इसे खाना पकाने के लिए और भी बेहतरीन बनाते हैं. Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें. यह भी पढ़ें : पूरी तरह शुगर छोड़ने के फायदे तो जान गए होंगे, अब जान लीजिए क्या है इसके नुकसान
Best Cooking Oils : आजकल खानपान को लेकर ज्यादातर लोग अलर्ट हो रहे हैं. किचन में शुद्ध चीजों को ज्यादा तवज्जो दे रहे हैं. इनमें कुकिंग ऑयल भी शामिल है. करीब-करीब हर घर में एक ही सवाल पूछा जाता है कि कौन सा ऑयल खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है. बाजार में ढेरों विकल्प हैं, हर बोतल हेल्दी होने का दावा करती है, लेकिन कौन-सा सच में फायदेमंद है.
न्यूट्रिशन एक्सपर्ट लवनीत बत्रा ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में आपकी हेल्थ के लिए 4 नेचुरल कुकिंग ऑयल को बेस्ट बताया है. जिन पर खुद भरोसा करती हैं. ये न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखते हैं. आइए जानते हैं इन ऑयल के बारें में...
यह भी पढ़ें : क्या भारत-पाकिस्तान के बीच तनाव बढ़ा रहा आपका सिरदर्द, जानें कैसे रखें अपना ख्याल?
1. गाय का घी
लवनीत के मुताबिक A2 गाय के दूध से बना घी आम घी से ज्यादा फायदेमंद होता है. इसमें A2 बीटा-कैसिन होता है, जो आसानी से पचता है. इसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो पाचन और हार्मोन बैलेंस के लिए शानदार हैं. इसके हेल्दी फैट्स आपकी स्किन को भी ग्लोइंग बनाते हैं.
2. नारियल का तेल
नारियल तेल (Coconut Oil) ये सिर्फ कुकिंग के लिए नहीं, बल्कि बालों से लेकर स्किन तक हर चीज़ में काम आता है. इसमें MCTs (मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स) पाए जाते हैं, जो एनर्जी को बूस्ट करते हैं और मेटाबॉलिज्म तेज करते हैं. इसमें लॉरिक एसिड नाम का कंपाउंड होता है, जो बैक्टीरिया और कीटाणुओं से भी लड़ता है. इसे आप खाने के साथ बालों और स्किन पर लगाने के लिए भी अच्छा मान सकते हैं.
3. एवोकाडो ऑयल
एवोकाडो ऑयल (Avocado Oil) भारतीय रसोइयों में कम दिखता है, लेकिन सेहत के लिहाज से इसका मुकाबला नहीं है. इसमें हेल्दी मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं, जो दिल की सेहत, स्किन हेल्थ और न्यूट्रिशन एब्जॉर्प्शन के लिए परफेक्ट हैं. इसका स्मोक पॉइंट भी हाई होता है, यानी ज्यादा तापमान में भी इसके न्यूट्रिएंट्स बरकरार रहते हैं.
4. सरसों का तेल
हर भारतीय किचन में सरसों का तेल (mustard oil) जरूर होता है. लवनीत बताती हैं कि इसमें भरपूर ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं, जो हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाते हैं. यह पाचन सुधारने के साथ-साथ इम्युनिटी को भी मजबूत करता है. इसके साथ ही इसके एंटीबैक्टीरियल गुण इसे खाना पकाने के लिए और भी बेहतरीन बनाते हैं.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
यह भी पढ़ें : पूरी तरह शुगर छोड़ने के फायदे तो जान गए होंगे, अब जान लीजिए क्या है इसके नुकसान
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